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実践フランス料理 J. シルベストル, J. プランシュ著（フランス古書）
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原題 Cuisine et travaux pratiques. C.A.P. - B.E.P. - B.T.H.
著者 J. Planche / J. Sylvestre
出版社 Malakoff, J. Lanore
刊行年 1984
ページ数 447, カラー図版133図
サイズ 230x170mm
ペーパーバック、経年変化
翻訳書あり（『対訳フランス料理教本』兼子朋子他訳、柴田書店、1976年）
Stock Code: 231217beni
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