原題　Secrets des pâtissiers. 180 cours en pas a pas. パティシエの秘密　180のレッスン 出版社　アラン・デュカス 刊行年　2015年 ページ数　643 サイズ　245x187mm 厚紙装、*標題紙に旧蔵印*、他はとても良い保存状態です。 ピエール・エルメ、クリストフ・アダム、フィリップ・コンティチーニ、ジャン・ポール・エヴァン、ピエール・マルコリーニ、クリストフ・ミシャラクらのレシピ #Christophe Adam #Philippe Conticini #Claire Heitzler #Pierre Hermé #Jean-Paul Hévin #Pierre Marcolini #Christophe Michalak #チョコレート #ショコラティエ #パティシエ Stock Code: 240124beni

原題　L'Art de la Cuisine 著者　Toulouse-Lautrec / Maurice Joyant　ロートレック／モーリス ジョワイヤン編 出版社　Lausanne, Edita Lausanne 刊行年　1966 ページ数　159 サイズ　240x176mm クロス装、カバー縁やぶれ（最大25mm）あり、経年変化、良好 翻訳書あり（『ロートレックの料理法〜美食の饗宴』美術公論社、1989年）。書名は、同書の翻訳タイトルを使用させていただきました。 Stock Code: 231217beni

著者　千代芳子他 出版社　十月社 刊行年　1994 ページ数　190p サイズ　22cm 厚紙装、帯、少しそりがありますがとても良い保存状態（未読、読みよごれなし） Stock Code: 240108beniTo

原題　Cuisine et vins de France 著者　Curnonsky ；（préface de） Pierre Troisgros 出版社　Larousse 刊行年1986 ページ数　703 p., [128] p. of plates サイズ　27 cm ハードカバー、カバー縁小すれ小やぶれ、小口しみ、標題に除籍印消し跡 Stock Code: 231216

原題　Le Grand dictionnaire de cuisine 著者　Alexandre Dumas 出版社　H. Veyrier 刊行年　1978 ページ数　565 p サイズ　26 cm クロス装、しみあり、見返しにセロテープ跡　 アレクサンドル・デュマのこの『料理大辞典』は、そもそもは1873 年にアルフォンス・ルメールによって出版され、フランス料理史の「美食の栄光における」記念碑的な料理辞典の金字塔とされている。 Stock Code: 231217beni

原題　Fez : traditional moroccan cooking 著者　Z. Guinaudeau ; translated from the French by J.E. Harris 出版社　Edition Z. Guinaudeau（Saint-Cloud, France) 刊行年　1976 ページ数　135 p. サイズ　28 cm ペーパーバック、背上端にいたみ、かなりしみ Stock Code: 231217beni

原題　Vieux pressoirs sans frontières 著者　Xavier Humbel；Preface de Rene Engel； Illutrations de Jacqueline Le Page 出版社　Paris, Librairie Guenegaud 刊行年　1976 ページ数　269 サイズ　230x190mm ペーパーバック、見返しにセロテープ跡、背の上端小擦れ、概ね良好 Stock Code: 231217beni

原題　Gastronomie pratique : études culinaires 著者　Ali-Bab 出版社　E. Flammarion 刊行年　1993 ページ数　1281 p. サイズ　27 cm ハードカバー、美 「5000のレシピを収録したグルメバイブル」 Stock Code: 231217beni

原題　The chef's companion : a culinary dictionary 著者　Elizabeth Riely ; illustrations by David Miller 出版社　NY, Van Nostrand Reinhold 刊行年　1986 ページ数　viii, 215 p. サイズ　227x146mm ハードカバー、経年変化 Stock Code: 231217beni

原題　Cuisine et travaux pratiques. C.A.P. - B.E.P. - B.T.H. 著者　J. Planche / J. Sylvestre 出版社　Malakoff, J. Lanore 刊行年　1984 ページ数　447, カラー図版133図 サイズ　230x170mm ペーパーバック、経年変化　 翻訳書あり（『対訳フランス料理教本』兼子朋子他訳、柴田書店、1976年） Stock Code: 231217beni

原題　Bibliotheca gastronomica : a catalogue of books and documents on gastronomy 著者　compiled and annotated with an introduction by André L. Simon　アンドレ・L ・サイモン編　 出版社　London, Wine & Food Society 刊行年　1953 ページ数　197p. サイズ　26cm クロス装、天金、しみあり、経年変化 Stock Code: 231217beni

原題　La Cuisine considérée comme un des Beaux-Arts Livre de Chevet de la Maitresse de Maison suivi florilège de la cuisine française Nombreuses illustrations dans le texte et hors-texte en couleurs 著者　Jean Babelon/ Jerome Carcopino/ Bernard Champigneulle/ Sacha Guitry/ Rene Heron de Villefosse/ Jacques Ibert/ Mit P. Jobit/ Pierre Labracherie/ Edgar Leroy/ Andre Maurois/ Dr E. de Pomiane/ Mmes Marcelle Auclair/ Gisele D'Assailly/ Jeanne Delpech　 ジャン・バベロン、ジュローム・キャルコピーノ他　 出版社　Paris, Editions du Tamboutinaire 刊行年　1951 ページ数　423 サイズ　205x150mm 紙装、角おれ、しみ Stock Code: 231217beni

143x208mm 18~19世紀半ばごろに刷られたものと思われます。 出典不明ですが大変魅力のある図譜です。 コロナ禍直前の買い付けの時にドイツより持ち帰ってきたものです。 Stock Code: 230702be

マンフレート・レンマー編　エヴァ・ベック注釈及び翻刻 フランクフルト、インゼル出版、1980年 手稿ファクシミリ布装＆翻刻パンフレット全２冊 函付き 170×213mm, 132頁 紙装、カバー付き 170×213mm,182頁 クロス装、箔押し ゲーテの祖母アンナ・マルガレータ・ユスティーナ・リントハイメリンの料理ノートを本にしたもの。トランスクリプションと注釈付き。 LINDEHEIMERIN, Anna Margaretha Justina. Das Kochbuch von Goethes Grossmutter. Frankfurt a.M., Insel, 1980. Stock Code: 220620beni

クリスティアン・ブランドシュテッター＆ヴェルナー・J ・シュヴァイガー著 ハンス・ヴァイゲル序文 ウィーン、クリスティアン・ブランドシュテッター、1986年 240x 290mm、版元厚紙装、カバー、見返しにシミ少々、良好 カフェ・ツェントラール、カフェ・グリーンシュタイドル、カフェ・シュペール、カフェ・ムゼウムなど、たくさんの文士や芸術家たち、ボヘミアンたちの集った、19世紀末から20世紀初頭のウィーンの喫茶店の貴重な写真をたくさん見ることができます。 BRANDSTAETTER, Christian & Werner Schweiger. Das Wiener Kaffeehaus. Einleitender Essay von Hans Weigel. Wien, Christian Brandstaetter, 1986. Stock Code: 220811bani

より良い状態のものも在庫しております。 メールやお電話、お手紙でお問い合わせいただけますと幸いに存じます。 Stock Code: 220218

【商品情報】 CURNONSKY (Maurice Edmond Sailland), & Pierre ANDRIEU. LES FINES GUEULES DE FRANCE. Gastronomes Gourmets Grands chefs rands cordons bleus grands relais. Paris, Typographie Firmin-Didot & Cie, 1935. 1935年初版 163x225mm, 380頁 ガストロノミー、グルメ、グラン・シェフ、グラン・コルドン・ブルーの偉大なリレー フランス料理史研究家、著述家であるキュルノンスキー（1872-1956）とピエール・アンドリューの共著。 【状態】 版元紙装、表紙の角に小やぶれ、袋綴じ製本、アンカット、 背にいたみ修復、経年に比して良い保存状態です。 Stock Code: 220412

【商品情報】 La bonne cuisine de tante agathe AGATHE,Tante Parfait Cordon Bleu、130x185mm, 415頁 【状態】 紙装、経年によるシミ、ヤケあり。一部書き込みあり。 ＊広告が異なる版も在庫しております＊ ＊お問い合わせお待ちしております＊ https://takahashima.thebase.in/about

【商品情報】 「■島四十物はびん佃煮類 加賀名産　ごり佃煮 商号とぎや 金沢市材木町三丁目 製造元利金作 電話二二二二番」 94x115mm 余白にやぶれがあります。 Stock Code: 220411

【商品情報】 92x140mm Stock Code: 220411

大変珍しいお品だと思います。 「黒パン（プンパニッケル）」の記事もあります。 詳しくは、下記の連絡先にお問い合わせをお待ちいたしております。 https://takahashima.thebase.in/about

辻嘉一著 婦人画報社、昭和48年第12版 全七巻揃い。 付録朝の味噌汁献立暦付き。 向附、御飯と味噌汁、椀盛、焼物、煮たもの、八寸・口取、点心 177x254mm 版元厚紙装、御飯と味噌汁の巻の背修復。書き入れあり。すれ茶バミあり。函なし。 川端康成、志賀直哉他序文、 熊谷守一、福田平八郎、棟方志功、杉本健吉、山口蓬春、前田青邨、梅原龍三郎装画。 【店主コメント】 状態は良くありませんが、ひとむかし前の素晴らしい料理本、 読みものとしても楽しめると思います。 そうそうたる面々が本作りにかかわっておられます。 Stock Code: 220415

【商品情報】 乾元社、昭和27年版 150x205mm,291頁 【状態】 版元布装、和紙カバー上方にヤケ、カバーの内側折り目に少やぶれあり、 おおむね素晴らしい保存状態です。 Stock Code: 220216

原題　Food and Drink through the Ages. 2500 B.C. to 1937 A.D. Catalogue 645. A Catalogue of Antiquities, Manuscripts, Books, and Engravings, Treating of Cookery, Eating and Drinking. Including Books from the Library and with the bookplate of Robert Viel, the famous Paris Restauranteur. 出版社　London, MAGGS BROS. Ltd 刊行年　1937 サイズ　80x240mm ページ数　VII, 191, (13)頁 版元紙装、背に小いたみ修復、経年変化、おおむね大変気持ちの良い保存状態。 食べ物・飲み物に関する書誌。 英国の老舗古書店マグスの1937年の目録です。 Gastronomy分野の本を集めるコレクターさん必携の書。 Stock Code: 220411beni